KAI Pierre à aiguiser combinée, grain : 400/1000 - Aiguiseur de couteaux japonais pour un affûtage grossier et fin - Pierre à aiguiser 400 1000 pour couteaux, surface utilisable 18 x 6 x 3 cm

AIGUISEUR 400/1000 Pierre à aiguiser pour couteaux japonais KAI

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KAI Pierre à aiguiser combinée, grain : 400/1000 - Aiguiseur de couteaux japonais pour un affûtage grossier et fin - Pierre à aiguiser 400 1000 pour couteaux, surface utilisable 18 x 6 x 3 cm

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AIGUISEUR 400/1000 Pierre à aiguiser pour couteaux japonais KAI

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KAI Pierre à aiguiser combinée, grain : 400/1000 - Aiguiseur de couteaux japonais pour un affûtage grossier et fin - Pierre à aiguiser 400 1000 pour couteaux, surface utilisable 18 x 6 x 3 cm

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La pierre à aiguiser combinée KAI, avec une surface de travail de 18 x 6 x 2,8 cm, offre un double grain de 400/1000. Elle est idéale pour l'aiguisage grossier et l'affûtage fin de vos couteaux, fabriquée à partir de matériaux de qualité supérieure pour une qualité durable - boîte de rangement 25,2 x 9,4 x 5 cm. Cette pierre à aiguiser polyvalente est parfaite pour affûter les couteaux de cuisine et autres outils de coupe. Sa structure double face permet à la fois un affûtage efficace et un polissage précis. Pour de meilleurs résultats, trempez la pierre dans l'eau pendant 5 à 10 minutes avant de l'utiliser pour assurer une saturation complète. Cela est essentiel pour un affûtage efficace. Ensuite, placez la pierre sur une surface antidérapante et commencez le processus d'affûtage. Commencez par le côté grossier (grain 400) pour le pré-affûtage, puis passez au côté plus fin (grain 1000) pour une finition lisse et tranchante. Tenez le couteau à un angle d'environ 15 degrés par rapport à la pierre. Connu pour son expertise en forge traditionnelle japonaise, KAI associe un design intemporel à la technologie moderne pour proposer des produits d'une qualité et d'une durabilité inégalées. Cette pierre à aiguiser illustre l'engagement de KAI Shun envers la tradition japonaise.
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La pierre avec ses deux grains est idéale pour aiguiser les couteaux. Le support est antidérapant, ce qui permet de se concentrer sur le processus de coupe. La pierre vaut vraiment son prix.

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Bon, pierre à eau synthétique. Mais : typiquement japonais, à cette granulométrie très doux à la liaison, ce qui fait que la pierre s'use assez rapidement et doit être réalignée constamment. Ce n’est pas le cas pour les granulométries plus fines des pierres combinées de KAI.

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J’ai acheté la pierre 400/1000 avec une pierre 3000/6000 et un ruban de polissage (en bois). J’ai commencé avec un couteau de 10 € sale du supermarché puis j’ai progressivement travaillé jusqu’à mes couteaux Wüsthoff. Avec l’étude de vidéos YouTube et un peu de patience, j’ai affûté 5 couteaux et je…

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La pierre fait ce qu’elle doit faire. Je suis très satisfait. Le seul inconvénient est que le support en plastique glisse sur ma planche de travail pendant le ponçage. Je résous le problème en posant un linge humide sous. Un support antidérapant en caoutchouc fourni par le fabricant serait bien plus…

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