Dick Brotmesser 1905 Messer Klinge 32 cm, Kochmesser Stahl, Wellenschliff

Le couteau à pain est un ustensile de cuisine indispensable et se distingue par sa lame dentelée spéciale, également appelée lame dentelée. Il est particulièrement adapté pour les grands coupures avec une surface dure ou lisse. Le tranchant dentelé est aussi appelé tranchant comme tranchant, le matériau de coupe est en premier contact avec les pointes d'onde saillantes, ce qui facilite la coupe, le découpage des aliments durs et solides. La lame est en alliage X 50 Cr Mo V15. Chaque composant a une tâche spéciale : chrome (résistance à l’usure), molybdène (résistance à la corrosion), carbone (rigidité). La poignée en polyoxyméthylène (POM) offre une grande résistance de travail et une dureté extrême avec une sensibilité comparable à une température inférieure jusqu'à environ 110 °C. Il possède également une bonne résistance chimique. 56° Rockwell (HRC) est le compromis parfait entre une longue durabilité et un affûtage facile. Celui qui utilise son couteau beaucoup sera très satisfait de cet équilibre.