KAI Couperet chinois Kai Shun Classic 18 cm

Produktbeschreibung Das KAI Shun China Kochmesser DM-0712 ist ein hochwertiges japanisches Damastmesser aus der renommierten KAI Shun Serie. Mit seiner breiten, nahezu rechteckigen Klingenform erinnert es an ein klassisches chinesisches Kochmesser und eignet sich hervorragend zum Schneiden, Portionieren und Vorbereiten von Gemüse, Fleisch und weiteren Zutaten. Die Klinge besitzt einen V-Gold-10 Stahlkern und ist mit 32 Lagen Damaststahl ummantelt. Dadurch entsteht nicht nur die charakteristische Damastmaserung, sondern auch eine besonders scharfe, korrosionsbeständige und langlebige Schneide. Mit einer Klingenhärte von 61±1 HRC bietet das Messer professionelle Schnitthaltigkeit und hohe Präzision. Der beidseitige Anschliff ermöglicht kontrollierte und saubere Schnitte in der Küche. Der Griff aus laminiertem Pakkaholz liegt sicher in der Hand und sorgt für eine angenehme Führung der breiten Klinge. Zwinge und Griffende aus Edelstahl unterstreichen die hochwertige Verarbeitung der Shun S