OPERA Couteau Rocking Santoku Alvéolé ARCOS 18 cm

Couteau du chef rocking santoku alvéolé 229900 d'arcos couteau rocking santoku alvéolé 18 cm, opera. Des couteaux 100 % forgé au service d'une découpe parfaite! cette gamme est 100 % forgée : contrairement aux couteaux classiques ''plats'', la partie métallique d'un couteau forgé a été chauffée puis mise en forme pour permettre la présence d'une mitre entre la lame et la soie d'un couteau (la soie est la partie de la lame entrant dans le manche). La mitre apporte poids, équilibre et robustesse au couteau. Véritable couteau forgé, ce couteau se compose d'une seule et unique pièce d'acier. Le couteau rocking santoku, d'origine asiatique, possède une lame large et forte au fil lisse et permet de trancher et d'émincer. Ce type de couteau santoku possède une lame courbée et une pointe plus allongée : cela permet d'obtenir un effet de balancier plus prononcé pour ciseler et émincer encore plus rapidement vos aliments. Les alvéoles permettent d'éviter que les aliments collent à la lame. Lame