Ambrogio Sanelli - Naniwa - Pierre standard - Pierre à aiguiser traditionnelle à immersion pour couteaux - grain n° 6000

La pierre à aiguiser NANIWA Standard Stone Traditional Immersion, d'un grain de 6000, est très fine et idéale pour aiguiser le tranchant. Cette pierre est particulièrement adaptée à l'affûtage des couteaux pour le poisson cru, les fruits de mer, les légumes ou les accessoires d'épluchage. Cette pierre à aiguiser d'Ambrogio Sanelli doit être trempée avant utilisation pour activer son action d'aiguisage. Pour les lames à double tranchant symétrique, affûtez les deux côtés à la même fréquence en veillant àque l'angle entre la lame et la pierre soit de 10 à 20°. Pour les lames à tranchant simple, affûtez le côté convexe 20 fois et le côté plat trois fois plus souvent. Rincez la pierre pour éliminer les résidus de surface, puis poncez la surface pour la rendre lisse. NANIWA TRADITIONAL STONE : la ligne de pierres à aiguiser traditionnelles pour couteaux avec liant céramique d'Ambrogio Sanelli.