KAI Kai minamo couteau d’office 9 cm

Dans la deuxième série de couteaux, le Japonais et l'Européen sont artistiquement associés : Tim Mälzer a eu l'idée de développer une combinaison du couteau Santoku typiquement japonais et du couteau de cuisine européen classique. Cette combinaison est considérée comme la base des trois formes de lames conçues par Tim Mälzer. Les lames sont composées d'un noyau en acier VG-MAX extrêmement dur, entouré de 32 couches d'acier damassé. La finition brillante des lames est complétée par une fine veinure damassée. Le manche noir est similaire à celui de la série SHUN Premier - ovale et symétrique. Ainsi, les couteaux conviennent aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers. La nouvelle série Shun Minamo Tim Mälzer est une pièce d'art forgé d'une élégance discrète, qui porte une signature personnelle grâce à la lame conçue par Tim Mälzer.La forme particulière de la lame (combinaison d'un couteau de chef et d'un santoku) représente la symbiose entre les traditions japonaise et européenneL'acier dam