KAI Couteau Santoku Shun Classic Lame alvéolée 18 cm

Produktbeschreibung Das KAI Shun Santoku mit Kullenschliff DM-0718 ist ein hochwertiges japanisches Damast-Santokumesser aus der renommierten KAI Shun Serie. Als klassisches „Drei-Tugenden-Messer“ eignet es sich vielseitig für Fisch, Fleisch und Gemüse. Die Klinge verfügt über einen V-Gold-10 Stahlkern und ist mit 32 Lagen Damaststahl ummantelt. Dadurch entsteht eine besonders scharfe, korrosionsbeständige und langlebige Schneide mit der charakteristischen Damastoptik der Shun Serie. Der seitliche Kullenschliff reduziert das Anhaften von feuchtem Schneidgut an der Klinge. Die kleinen Vertiefungen erzeugen beim Schneiden Luftpolster zwischen Klinge und Lebensmittel, wodurch sich Zutaten leichter lösen. Mit einer Klingenhärte von 61±1 HRC bietet das Messer eine hohe Schnitthaltigkeit und professionelle Schneidleistung. Der beidseitige japanische V-Schliff ermöglicht präzise und saubere Schnitte. Der Griff aus laminiertem Pakkaholz liegt angenehm in der Hand und sorgt für eine sichere Füh