KAI DM-0706 Shun Kochmesser - schwarz

Produktbeschreibung Das KAI Shun Classic Kochmesser DM-0706 ist ein hochwertiges japanisches Kochmesser aus der beliebten Shun Classic Serie. Mit seiner 20 cm langen Klinge eignet es sich ideal für vielseitige Schneidarbeiten in der Küche - von Gemüse über Fleisch bis hin zu Fisch. Die Klinge besteht aus einem Kern aus VG-MAX Stahl mit einer Härte von 61±1 HRC. Ummantelt wird der Kern von 32 Lagen Damaszenerstahl, wodurch das Messer seine charakteristische seidenmatte Damastoptik, hohe Stabilität und langanhaltende Schärfe erhält. Der beidseitige Schliff sorgt für präzises Schneiden und macht das Messer sowohl für ambitionierte Hobbyköche als auch für den professionellen Einsatz geeignet. Die Shun Classic Serie verbindet traditionelle japanische Schmiedekunst mit modernen Fertigungsmethoden. Der schlank zulaufende Griff besteht aus schwarzem Pakkaholz und ist in traditioneller japanischer Kastanienform gestaltet. Durch hochwertige Harze ist das Material belastbar, formstabil und feucht